Emincé de boeuf d'Aubrac aux épices, pousses d'épinards, soja, légumes poêlés, duo de champignons, oeuf au plat
SALADE DU CHAUFFAGISTE17.00€
Tartine de tapenade et chèvre chaud, mesclun, lardons, haricots verts, crumble de noix et pignons de pin
SALADE CAESAR17.00€
Iceberg, brochette de poulet mariné, croûtons, oeuf dur, poitrine fumée, copeaux de pecorino pepato
BOWL VEGAN17.00€
Pousses d'épinards, nems de légumes, taboulé de quinoa aux herbes fraîches, patates douces sautées, légumes confits, tartare de
tomates aux oignons rouges
POKE BOWL DE LA CHAUFFERIE18.00€
Tataki de thon, avocat, riz japonais, mangue, tagliatelles de légumes, sauce thaï
LES PLATS
AGNEAU DE 7 HEURES EN COCOTTE21.00€
Légumes rôtis
BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE19.00€
Duo de riz
ONGLET DE BOEUF ANGUS21.00€
Sauce échalote ou sauce au Bleu, frites fraîches et salade
(AU CHEDDAR OU AU COMTÉ) Bun boulanger aux céréales, steak de bœuf, sauce moutarde aigre douce aux fines herbes, oignons frits,
poitrine fumée, roquette, frites maison, salade
ASSIETTE D'ALIGOT6.00€
Tartare de boeuf au couteau à l'Italienne18.50€
Pesto de tomates séchées et basilic, olives noires, pignons de pin, copeaux de pecorino pepato, frites fraîches maison et salade
Tartare de bœuf (cru ou aller-retour)18.50€
Frites maison, salade
Burger vegan19.00€
(Pain vegan, steak "Beyond Meat", légumes rôtis, oignons frits, crème de tofu aux herbes fraîches) frites maison, salade
BOEUF AUBRAC D’EXCEPTION
Demandez notre ardoise de viandes d’Aubrac
De la ferme de Lariès
Les fromages et desserts
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON9.00€
DUO DE MOUSSES9.00€
Mascarpone et pommes caramélisées, crumble de pistaches, tartare de pommes granny
MOELLEUX À LA CHÂTAIGNE ET CHOCOLAT9.00€
Coeur caramel lacté
L'INCONTOURNABLE PAIN PERDU9.00€
Au caramel beurre salé, glace
GLACES ET SORBETS8.00€
De la maison Raimo ( 2 boules ) Vanille, chocolat, fraise, framboise, yaourt, passion, caramel salé, café
LE FAMEUX TIRAMISÙ9.00€
De La Mamma, à la louche
Café gourmand9.00€
Cannelé, moelleux châtaigne et chocolat, clafoutis, verrine de mousse mascarpone et son coulis de pommes