Duxelles de champignons, jus corsé à la tartufata, carottes glacées
AGNEAU DE 7 HEURES EN COCOTTE17.80€
Légumes de saison rôtis, agneau des Drailles
BLANQUETTE DE VEAU17.50€
De l'Aveyron et du Ségala, riz basmati
FILET DE CABILLAUD MARINÉ18.90€
Au cumin et tandoori, pané aux flocons d’avoine, crème safranée, risotto aux petits pois
BURGER DE LA CHAUFFERIE16.80€
(AU CHEDDAR OU AU COMTÉ) Bun boulanger aux céréales, steak de bœuf, sauce moutarde aigre douce aux fines herbes, oignons frits,
poitrine fumée, roquette, frites maison, salade
CÔTE DE COCHON BASQUE (350 G)19.50€
Sauce chimichurri, purée maison
Tartare de boeuf au couteau à la thaï16.50€
(cru ou aller-retour) Gingembre, coriandre, basilic thaï, menthe fraîche, oignons nouveaux et noix de cajou) frites maison, salade
Tartare de bœuf au couteau16.50€
(cru ou aller-retour) Frites maison, salade
PAD THAÏ AUX GAMBAS ET AU POULET16.50€
Burger vegan17.50€
(Pain vegan, steak "Beyond Meat", légumes rôtis, oignons frits, crème de tofu aux herbes fraîches) frites maison, salade
Changement garniture Aligot2.00€
BOEUF AUBRAC D’EXCEPTION
Demandez notre ardoise de viandes d’Aubrac
De la ferme de Lariès
Les fromages et desserts
MOUSSE MASCARPONE À LA POIRE8.50€
Coeur chantilly, chocolat blanc
TARTELETTE AUX AGRUMES8.50€
Romarin et yuzu, meringue
VERRINE DE MOUSSE8.00€
Aux 3 chocolats
L'INCONTOURNABLE PAIN PERDU8.50€
Au caramel beurre salé, glace
GLACES ET SORBETS8.00€
De la maison Raimo ( 2 boules )
THE FAMOUS TIRAMISÙ8.80€
De La Mamma
Café gourmand8.50€
Cannelé, verrine de mousse poire-vanille, brownie au chocolat, verrine de tartare de fruits à la vanille
