Fromage frais, concombre, avocat, carottes, tomates cerises et légumes confits
TACOS À L'EFFILOCHÉ DE BOEUF10.50 €
Et poivrons aux épices Tex Mex, émulsion pimentée au miel
TATAKI DE BOEUF AU SÉSAME11.50 €
Avocado toast13.80 €
Dès d'avocat au piment d'Espelette et citronnelle, carottes, crème d'herbes au tofu, noisettes concassées, salade
Gyozas maison aux gambas9.20 €
Gingembre, piment d'Espelette, cumin, sauce sweet chili
Tartine façon croque-monsieur11.20 €
Jambon, emmental, salade
Planche de fromages17.90 €
De Laurent VALETTE et Estelle
Planche de charcuterie17.90 €
De la table de Solange
Les Salades
SALADE FAÇON BUN CHA14.90 €
Boulettes de porc au gingembre et cacahuètes, vermicelles de riz, pousses de soja, carottes râpées, pois gourmands, basilic thaï, menthe fraiche, vinaigrette cacahuète
SALADE CAESAR14.90 €
Iceberg, brochette de poulet mariné, croutons, oeuf dur, poitrine fumée, copeaux de pecorino pepato
Végé bowl14.50 €
Falafels de lentilles et avocat, patates douces sautées, champignons poêlés, pousses d’épinards, dés de polenta aux tomates confites et noix
Chèvre rôti au miel et panure de cheveux d'anges, baies de Goji, cranberries, graines de courges, tagliatelles de légumes
Les PLATS
CUISSE DE POULET RÔTIE15.50 €
Au balsamique et miel, crumble de noix et noisettes, poêlée de légumes
BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE16.10 €
Riz basmati safrané
MI-CUIT DE SAUMON CROUSTILLANT18.60 €
À la sauge et algues séchées, sauce teryaki miel, tombée d'épinards frais et carottes
CÔTE DE COCHON BASQUE (350 G)18.90 €
Sauce chimichurri, purée maison
Tartare de boeuf au couteau à la thaï15.50 €
(cru ou aller-retour) Gingembre, coriandre, basilic thaï, menthe fraîche, oignons nouveaux et noix de cajou) frites maison, salade
Tartare de bœuf au couteau15.50 €
(cru ou aller-retour) Frites maison, salade
Nouilles sautées à la thaï15.50 €
Poulet mariné au saté
BAVETTE D’ALOYAU15.90 €
Sauce au bleu ou sauce au poivre, frites maison, salade
BURGER DE LA CHAUFFERIE16.10 €
(AU CHEDDAR OU AU COMTÉ) Bun boulanger aux céréales, steak de bœuf, sauce moutarde aigre douce aux fines herbes, oignons frits,
poitrine fumée, roquette, frites maison, salade
Burger vegan16.80 €
(Pain vegan, steak "Beyond Meat", légumes rôtis, oignons frits, crème de tofu aux herbes fraîches) frites maison, salade
BOEUF AUBRAC D’EXCEPTION
Demandez notre ardoise de viandes d’Aubrac
De la ferme de Lariès
Les fromages et desserts
TARTE TATIN DE LA CHAUFFERIE7.80 €
Pommes caramélisées, glace vanille
DÔME DE MOUSSE AU CHOCOLAT8.00 €
Coeur pistache, pistaches torréfiées
CHEESECAKE7.80 €
Au chocolat blanc et citron vert, fruits de la passion
L'INCONTOURNABLE PAIN PERDU7.80 €
Au caramel beurre salé, glace
GLACES ET SORBETS7.00 €
De la maison Raimo ( 2 boules )
Le Fameux tiramisù de la mamma7.80 €
À la louche
Café gourmand8.00 €
Cannelé, verrine de mousse au chocolat et son crumble, moelleux à la pistache, verrine de brunoise de fruits à la vanille
